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마약김밥 보다 맛있는 김밥 류수영레시피 (김밥 쉽게 마는 꿀팁) 편스토랑 마약김밥 보다 맛있는 김밥 류수영레시피 (김밥 쉽게 마는 꿀팁!!) 1. 당근 재료 과하다 싶은 정도로 김밥 두줄에 당근 하나꼴로 준비 -> 팬에 기름이 과하다 할 정도 많이 넣고 -> 당근을 투척 -> 기름에 당근색이 배어 나올때까지 볶는다. (당근이 기름을 먹고 다시 뱉어 내어 노랑국물이 된다.) (나중에 당근에서 나온 기름으로 다른 재료들을 볶을때 사용) -> 숨이 죽으면 소금간 조금 넣고 볶아 놓는다. 숨이 죽으면 소금간 조금 넣고 볶아 놓는다. (간이 합쳐져야 맛있다.) 김밥에는 무조건 맛소금으로 Tip. 맛소금에는 약간의(9%)의 MSG가 섞여 있어서 감칠맛이 난다. 2. 햄재료 -> 불고기맛 김밥햄 준비해서 그냥 볶지 마시고 아까 볶아둔 당근을 꼭자면 당른기름으로 볶는다. (햄을 당근기름으로.. 2023. 4. 8.
감자튀김 말고 당근튀김 류수영레시피 튀김팁 맥주안주 편스토랑 당튀 당근으로 감자튀김을.. 초간단 당근튀금 만글기 시작합니다.!! (중간 중간 튀김요리의 Tip 이 있습니다.) 1. 당근을 감자튀김 크기로 썬다. 2. 튀김가루 3T (당근 2개 기준 튀김가루 3T) Tip. 전분이 많은 튀김가루 추천!! (Tip. 전분이 많아야 바삭하답니다.) 3. 설탕 1T 필수 (Tip) 밑간으로 소금 0.5T 4. 물 3T (Tip. 튀김옷 노하우 물은 튀김가로와 동량) Tip. 튀김옷 노하우 물은 튀김가로와 동량 5. 대충 대충 살랑살랑 알가루가 보이게 섞는다. 당근 튀김용 반죽 준비 끝. ** 반죽시 주의 사항 반죽을 치면안 안되고 대충 대충 살랑살랑 알가루가 보이게 섞는다. 그래야 바삭해진다고 합니다. Tip. 너무 치대면 바삭한 튀김과 상극인 글루텐이 바삭함을 없어 지게 한.. 2023. 4. 7.
밥도둑 불맛 오징어볶음 편스토랑 류수영 레시피 양념장 포함 편스토랑 류수영 오징어볶음 레시피 1년반 준비한 오징어볶음 레시피 편스토랑 류수영 ㅇ 재료 - 오징어 격자 모양의 칼집내어서 오징어 손질 (오징어 껍질에는 타우진 성분이 많아서 뗴지 말고 요리 하는게 좋음) - 양파1개 - 대파1개 - 마늘 10개 - 매콤한 청양고추 3개 - 양조간장 - 설탕 - 고춧가루 - 고추장 - 식용유 - 참기름 1. 팬에 식용유 4바퀴 + 나중에 참기름 1T (파와 양파가 기름을 흡수하기 떄문에 걱정 안해도 됩니다.) (참기름이 타면 안되니 나중에 넣어 준다.) 2. 충분히 팬에 열이 올라오면 대파늘 넣어 볶아 준다 (파기름 만들기) (재료를 하나 하나 볶는게 포인트) 3. 마늘을 넣어 볶아준다. (마늘은 타지 않게..) 고추 3개 볶아준다. 재료의 색이 거뭇하게 변할때 쯤 약.. 2023. 3. 25.
초간단 스햄덮밥 편스토랑 1인가구를 위한 류수영 레시피 어남선생 스햄덮밥 레시피 스햄덮밥 재료 !! 스팸 100g, 밥 1공기, 다진마늘 1T, 양파 1/2개, 설탕 1T, 간장 2T, 식용유 2바퀴, 달걀 1개, 김가루 ㅇ 조리방법 1. 스팸 100g을 비닐봉지에 넣어 으깬다. (200g 캔 하나로 반은 스햄케찹파스타파스타, 반은 스햄덥밥을 2가지 요리를 만들수 있다.) 2. 중불로 달군 팬에 식용유를 2바퀴 두르고, 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들하게 볶는다. * 어남선생 스햄 꿀 Tip - 최대한 바삭하게 볶아야 으깬 햄 특유의 잡내를 제거 할 수 있다. (갈색이 나오면 맛있다.) 3. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 양파 반개, 다진 마늘 1T 넣고 중불에서 볶는다. 4. 양파가 투명해지고 재료가 어울어지면, 불을 줄이고 설탕 1T를 넣고 볶는다. (양파를 .. 2023. 3. 18.
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